羔皮、肉、乳兼用粗毛脂尾绵羊品种。以生产羔皮著称。主要产于前苏联的乌兹别克（Uzbek）、土库曼（Turkmen）、塔吉克（Tajik）和哈萨克（Kazakh）贫瘠的荒漠、半荒漠草原区和阿富汗、伊朗、非洲西南部等国。美国也饲养有相当数量。形成有一千余年的历史。在19世纪末和20世纪初，以当时羔皮和种羊贸易主要中心城市“卡拉库尔”（Karakul）而得名。羔皮具有独特而坚实的花卷类型，花案美观，光泽柔和，在国际市场上享有盛誉。目前，卡拉库尔羊已遍及世界各大洲约50个国家和地区。饲养最多的是前苏联、阿富汗及南非等国。

卡拉库尔羊头稍尖，鼻梁隆起，耳大下垂，颈中等长。公羊大多数有螺旋形的角，角尖稍向两侧伸展，母羊多数无角。体躯较深，臀部倾斜，四肢结实。脂尾宽厚，下垂至飞节，尾尖多呈“S”形弯曲。毛色以黑色为主，有部分灰色、彩色（苏尔，Sur）、粉红色、棕色、白色及杂色等。被毛的颜色随年龄的增长而变化。黑色羔羊断奶后，逐渐由黑变褐，1～1.5岁时毛被变成灰色；灰色、杂色与棕色羔羊的毛色也随年龄的增长逐渐由深变浅，灰色羔羊因白色毛纤维较长而变成白色，杂色者则变成棕白色。头、四肢与尾部的毛色终生不变。卡拉库尔羊分布区域辽阔，生产性能差异较大，以饲养条件为转移。被毛由无髓毛、两型毛和中等细度的有髓毛组成，少数个体有死毛。毛辫中等长。体重：成年公羊60～90千克、母羊45～70千克。剪毛量：成年公羊3～3.5千克、母羊2.5～3.0千克。产羔率105%～115%。正常饲养条件下，宰杀羔后的母羊日挤乳0.5～1.0千克，泌乳期122天，挤乳量达67千克，含脂率6%～7%。成年羊肥育后肉品质好，屠宰率为50%，可取尾脂2～3千克。

中国曾于50年代初由前苏联引入卡拉库尔羊，除纯种繁育外，同蒙古羊、库车羊和哈萨克母羊杂交。