肉骨粉加工方式有：①湿法生产。直接将蒸汽通入装有原料加压蒸煮罐内，便可分离出液状部分和固体部分，用压榨法分离出固体部分的油脂，经烘干、粉碎后即得成品。②干法生产。将原料装入具有双层壁的加压罐中，用蒸汽间接加热分离出油脂，将残余固体部分粉碎，再压榨分离油脂
屠宰场、肉类罐头厂、肉品加工厂等的加工残余碎肉、骨、胚胎、内脏及其他废弃物和不适于食用的家畜躯体，经高温、干燥粉碎而成的粉状饲料。容重530～670克/升。因原料不同骨肉粉的质量变异较大，粗蛋白质含量可变动于30%～55%，粗脂肪含量可变动于8%～18%，粗灰分含量可变动于26%～40%，赖氨酸含量可变动于1%～3%，含硫氨基酸含量可变动于3%～6%，色氨酸含量较低，不足0.5%。其他营养成分差异也较大。
肉骨粉加工方式有：①湿法生产。直接将蒸汽通入装有原料加压蒸煮罐内，便可分离出液状部分和固体部分，用压榨法分离出固体部分的油脂，经烘干、粉碎后即得成品。②干法生产。将原料装入具有双层壁的加压罐中，用蒸汽间接加热分离出油脂，将残余固体部分粉碎，再压榨分离油脂，将残留部分干燥后即得成品。
美国饲料管理公职人员协会（Associ-ation of American Feed Control Officials，AAFCO）规定：肉骨粉中磷含量不得低于4%，而钙含量不得大于磷含量的2.2倍；不得混入毛、角、皮、血、粪便等夹杂物，同时胃蛋白酶不消化残渣不得大于14%；在产品中的粗蛋白质和胃蛋白酶不消化率不得大于11%。所有产品在其标签上必须注明粗蛋白质、粗脂肪、磷的最低含量及粗纤维、钙的最高含量。
中华人民共和国《骨粉及肉骨粉》的国家标准外观状态规定呈粉状，按感官及理化指标分为三级（表）。
肉骨粉的质量标准
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