豆科的一属（TrifoliumL.）一年生或多年生草本植物。茎直立或匍匐，全株光滑或有毛，三出复叶，由三片无柄小叶组成，着生于叶柄顶端，小叶全缘或有齿，托叶连生于叶柄。总状花序，头形或穗状，生于叶腋或茎的顶端。花小，蝶形花冠，白色、红色或其他颜色。花冠连接在雄蕊筒上，凋萎下垂而不脱落。雄蕊两体，九合一离。子房无柄或有柄，含少数胚珠。荚小形，包于花萼内，不开裂，含种子一粒至数粒。
豆科的一属（TrifoliumL.）一年生或多年生草本植物。茎直立或匍匐，全株光滑或有毛，三出复叶，由三片无柄小叶组成，着生于叶柄顶端，小叶全缘或有齿，托叶连生于叶柄。总状花序，头形或穗状，生于叶腋或茎的顶端。花小，蝶形花冠，白色、红色或其他颜色。花冠连接在雄蕊筒上，凋萎下垂而不脱落。雄蕊两体，九合一离。子房无柄或有柄，含少数胚珠。荚小形，包于花萼内，不开裂，含种子一粒至数粒。三叶草属约有250余种，在农业上最重要的约有10种。栽培利用较多的有红三叶、白三叶、杂三叶、草莓三叶、绛三叶、地三叶、埃及三叶、波斯三叶等。
原产于小亚细亚及西南欧，是欧洲各国、美国东部、澳大利亚和新西兰等海洋性气候地区最重要的豆科牧草之一。美国和前苏联栽培面积最大。中国云南、贵州、湖北、新疆等地有野生分布。云贵高原、鄂西、川东都有较大面积栽培。喜温暖湿润气候，最适于夏无酷暑，冬无严寒，年降雨量1000～2000毫米的地区栽培。喜中性或微酸性土壤，适宜的土壤pH值为6～7，以排水良好，土质肥沃的粘壤土生长最好。
直根系，主根入土深60～90厘米。茎直立或斜生，高50～140厘米。茎叶有茸毛。三出复叶，小叶卵形或椭圆形。叶表面有“V”形白斑。头形总状花序，生于茎顶或自叶腋长出。每个花序有小花50～100朵，蝶形花冠，红色。荚小，横裂，每荚有种子一粒。种子椭圆形或肾形，棕黄色或紫色（图1）。千粒重约1.5克。染色体数2n＝14，28
图1 红三叶
世界各国红三叶品种极多，可分为早熟类型和晚熟类型两种。前者生长发育快，开花早，再生性强，一年可刈割2～4次，如加拿大育成的Ottawa，后者开花晚，生长前期分枝多，叶片多，形成密集草层，草质柔嫩，但再生性较差，年刈割1～2次，如加拿大育成的Altaswede、Norlac等品种。中国通过地方品种整理，由全国牧草品种审定委员会登记的地方品种，有湖北的巴东红三叶，甘肃的岷山红三叶等。
播前精细整地，施有机肥和磷肥作底肥。南方宜秋播，北方则宜春播。播种量每公顷7.5～15千克。条播行距20～30厘米，播深1～2厘米。种子需用根瘤菌剂拌种，以促进根瘤形成。与黑麦草、鸭茅、猫尾草等混播，可建成优良的放牧草地。在北京年可刈割3次，每公顷产鲜草30000千克，在南方年可刈割3～4次，每公顷产鲜草60000千克。
草质柔嫩，适口性好，营养丰富，蛋白质含量高，干物质消化率达61%～70%。开花期干物质中含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，钙1.29%，磷0.33%。
豆科三叶草属的一个种（T.repens L.），又名荷兰翘摇，白车轴草。多年生草本。草质好，各种家畜喜食。耐践踏，耐牧，为优良放牧型草。也是果园覆盖植物和城乡绿化用草。
原产欧洲和小亚细亚，广泛分布于世界温带和亚热带高海拔地区，在西北欧、北美东部和新西兰等海洋性气候地区栽培尤多。中国云南、贵州、四川、新疆、湖北、吉林长白山等地都有野生分布。南方亚热带高海拔地区大面积栽培。喜温暖湿润气候，生长适温为19～24℃。耐热性和耐寒性较强，耐酸性土壤，适宜的土壤pH值为5.6～7，但pH值低于4.5亦能生长。耐潮湿，不耐干旱。在频繁刈割或放牧时可保持草层不衰败。适宜在年降雨量1000毫米以上，夏季土壤干旱不超过3周以上的地区种植。
根系浅，主根短，侧根发达，根群集中于土壤表层10厘米。茎实心、光滑，长30～60厘米，匍匐生长，茎节着地生根，不断向四周扩展，侵占性强。三出复叶，叶柄细长直立，高15～20厘米。小叶倒卵形，叶面有“V”形白斑。头形总状花序，自叶腋生出。花梗多高于叶柄，故花序多居于草层之上。每花序有小花20～40朵，白色或略带粉红色。荚果很小，细长，每荚有种子3～4粒。种子心形，黄色或棕黄色（图2）。千粒重0.5～0.7克。染色体数2n＝32，48，64。
图2 白三叶
按叶片及株形大小可分为3种类型，即大叶型、中叶型和小叶型。大叶型白三叶又叫拉丁鲁白三叶，叶片长3厘米，宽2.5厘米，草层高，长势好，耐牧性稍差，品种有美国育成的Regal Ladino、Cali-for-nia Ladino等；中叶型白三叶即普通白三叶，叶片长2.5厘米，宽2厘米，长势旺盛，耐牧性强，较耐寒，品种有新西兰育成的Huia，美国育成的Louisiana等；小叶型白三叶，叶片长2厘米，宽1.5厘米，株型矮小，生长缓慢，产草量低，但非常耐牧，持久性好，品种有英国的Kent wild white。
耕翻整地，消灭杂草，施有机肥和磷肥作底肥。北方暖温带地区宜春播，南方亚热带地区宜秋播。播前用根瘤菌剂接种。播种量每公顷4.5～7.5千克。条播行距30厘米，播深1～1.5厘米，亦可撒播。最宜与多年生黑麦草、鸭茅或苇状羊茅混播，建成高质量放牧用人工草地。苗期注意防除杂草，草层建植后，其竞争力很强。可通过放牧利用控制杂草。
白三叶地上直立部分均为叶片和叶柄，其粗蛋白质含量高而粗纤维含量低，也不会因开花结荚而影响其营养成分含量，所以无论放牧或刈割，都极富营养价值。干物质中含粗蛋白质24.7%，粗脂肪2.7%，粗纤维12.5%，粗灰分13.0%，无氮浸出物47.1%，钙1.72%，磷0.34%。干物质消化率为75%～80%。单纯的白三叶草地易引起反刍家畜的臌胀病，放牧利用时要特别注意。
豆科三叶草属的一个种（T.hybridum L.），又名瑞典三叶草。多年生草本，可青饲、调制干草或放牧利用。
原产瑞典，现广泛分布于欧洲中部、北部。在美国、加拿大、澳大利亚、日本和前苏联等都有栽培。适宜中国华北、东北湿润地区种植，也能适应南方海拔高、雨量多的地区。喜温暖湿润气候，抗寒性和耐热性较红三叶强，在下湿地也能正常生长，但抗旱性较差。
介于红三叶与白三叶之间。直根系，侧根较发达，根颈粗壮，可长出分枝，茎较细弱，斜生或趋于匍匐。茎长30～70厘米。三出复叶，叶卵圆形或椭圆形，叶面无“V”形白斑。头形总状花序，小花淡红色或白色，簇生于花轴上，结荚后下垂。每个花序有小花30～70朵。荚长4～5毫米，有种子1～3粒，种子椭圆形或心脏形，暗绿色至黑紫色（图3）。千粒重0.75克。染色体数2n＝16。
图3 杂三叶
与红三叶基本相同。
干物质中含粗蛋白质14.6%，粗脂肪2.8%，粗纤维29.3%，无氮浸出物43.8%，粗灰分9.5%。
豆科三叶草属的一个种（T.fragiferum）。多年生草本，为优良放牧用草。
原产欧洲南部和地中海东部沿岸地区。欧洲、大洋洲、加拿大和美国均有栽培。中国新疆北部和南部都有野生。喜冷凉湿润气候，耐寒耐热，耐湿耐旱，耐盐碱能力强，pH 值为9的盐碱地仍能生长。
主根入土较深，茎细长，匍匐生长，茎节着地生根。三出复叶，小叶倒卵形，有细锯齿，先端微凹，头形总状花序，花白色或淡红色，自花授粉。种子成熟时荚果膨胀呈矩形似草莓果。每荚含种子1～2粒，种子卵形，褐色（图4）。千粒重1.5克。染色体数2n＝16。
图4 草莓三叶
与白三叶基本相同。
干物质中含粗蛋白质28.2%，粗脂肪4.1%，粗纤维15.9%，无氮浸出物35.3%，粗灰分16.5%。
豆科三叶草属的一个种（T.incarnatum L.），又名地中海三叶草、深红三叶草。一年生或越年生草本。在温暖地区栽培作冬春季家畜饲草，也是一种绿肥作物。
原产于地中海沿岸的撒丁岛、巴利阿里群岛，北非阿尔及利亚和其他地中海沿岸的欧洲国家。18世纪已在欧洲栽培作为饲料和绿肥。后引入美国和澳大利亚等。在美国成为南方冬季放牧场的重要牧草。在中国适宜长江流域中下游地区冬春种植作为饲料和绿肥。喜温暖湿润气候，既不抗寒、不耐热，也不耐干旱。对土壤要求不严，在沙土、粘土、微酸、微碱而排水良好的土壤都能生长，但土壤pH值低于5.6或高于8都生长不良。
根系较浅，长30～50厘米，主要分布于表层土中。茎直立，有茸毛，高30～100厘米。三出复叶，小叶倒卵形，长2～3.5厘米，苗期叶片丛生呈莲座状。圆柱形总状花序，由75～125朵小花组成。花冠鲜红色，十分美丽。自交可育，但主要靠蜜蜂传粉授精。每荚含种子一粒，种子长圆形，黄色（图5）。千粒重3克。染色体数2n＝14，16。
前茬收获后及时翻耕整地，施有机肥及磷、钾肥作底肥。播前用根瘤菌剂拌种。秋播以9～10月为宜。条播行距30厘米，播深1～2厘米，播种量每公顷15～22.5千克。
（subterranean clover）豆科三叶草属的一个种（T.subterraneum L.），又名地下三叶草。一年生或越年生草本。是温暖地区冬春优良牧草。
原产于西欧及南欧冬季平均气温2～3℃的地区和北非、伊朗、高加索等地中海沿岸地区。1829～1842年传入澳大利亚，成为南澳及西澳地中海型气候带最重要的一年生豆科牧草。1921年从澳大利亚引入美国。1974年引入中国，在南方各省试种，是一种有发展潜力的牧草。适应冬春温暖多雨、夏季干旱炎热的地中海型气候地区。
根系浅，茎细，长50～100厘米，匍匐，但着地茎节不生根，全株具茸毛，草层密，高20～30厘米。三出复叶，小叶心脏形，有些品种小叶有白色或棕色弧形斑纹，三小叶斑纹合为圆形斑圈。花序腋生，花梗自托叶中生出，长20～30厘米，顶端下垂，上面着生4～6朵白色小花，从花梗顶端生长出20～30个锚形钩爪，钩爪有4～5个分枝，受精后钩爪下弯反卷，将种荚包围成一球形，钻入土中。每个荚果有种子1～2粒。种子肾形到近圆形（图6），千粒重7.1克左右，因品种不同而异。染色体数2n＝16。
对磷钾肥敏感，宜结合整地施底肥。播前用地三叶根瘤菌剂拌种。9～10月秋播，条播行距30厘米，播种量每公顷60～90千克，播深2～3厘米。成熟的种子多埋藏于表土层中，收获较费工，需人工翻搂打晒，澳大利亚用气动真空收获机收获。
原产于地中海沿岸，16世纪从叙利亚传入埃及，在尼罗河流域广泛栽培。1904年传到印度。1894年引入美国，1918年在加利福尼亚试种成功。不耐霜冻，只适于冬季无霜冻的地区种植。耐热、抗旱性较强，耐盐碱，可在中国南方盐碱地和冬季不太严寒地区种植。再生性强，蕾期刈割，一年可刈割2～3次。
图7 埃及三叶草
直根，主根粗大，侧根较多。茎圆形直立，株高30～70厘米，全株具白色茸毛。三出复叶，小叶长椭圆形，长2～4厘米，花序腋生，为密集球形至长圆卵形，花具短柄，白色或淡黄色。种子黄色或黄褐色（图7）。千粒重2.3克。染色体数2n＝16。
基本上与绛三叶相同。
豆科三叶草属的一个种（T.resupinatum L.）。一年生或越年生草本。适宜温暖地区栽培，可作冬春饲草，也是一种蜜源植物。
原产于小亚细亚，在伊拉克、伊朗、印度和埃及等广泛栽培。中国宜在南方及夏季凉爽的高寒地区栽培。喜温暖湿润气候，不耐炎热干旱，适于粘重而潮湿的土壤。
直根，根系较浅，株高80～145厘米，茎细，中空。三出复叶，小叶椭圆形，叶缘呈细锯齿状。头状花序，花冠浅紫色，香味浓，蜜蜂喜群集采蜜。种子小，黄色或棕黄色，成熟后易脱落（图8）。千粒重0.67克。染色体数2n＝14，16，32。
图8 波斯三叶草
基本上与绛三叶相同。
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