合理确定收茸种类和适时收取鹿茸，达到增值目的的生产过程。收茸方法分锯茸和砍茸。锯茸是用锯把鹿茸锯下。砍茸是先杀死鹿，卸下头，加工成品包括部分头皮、头骨和全部鹿茸。收茸种类 梅花鹿2岁（头锯）收初角茸；3岁（二锯）以收二杠锯茸（由主干与眉枝组成）为主，个别高产鹿可收三杈锯茸（由主干、眉枝与第二分枝组成）；4岁（三锯）以收三杈锯茸为主，个别低产鹿收二杠锯茸
合理确定收茸种类和适时收取鹿茸，达到增值目的的生产过程。
分锯茸和砍茸。锯茸是用锯把鹿茸锯下。砍茸是先杀死鹿，卸下头，加工成品包括部分头皮、头骨和全部鹿茸。
梅花鹿2岁（头锯）收初角茸；3岁（二锯）以收二杠锯茸（由主干与眉枝组成）为主，个别高产鹿可收三杈锯茸（由主干、眉枝与第二分枝组成）；4岁（三锯）以收三杈锯茸为主，个别低产鹿收二杠锯茸；5岁（四锯）以上生茸期长，鹿茸长势旺盛，一般均能收三杈锯茸。梅花鹿二杠砍茸要求鹿茸干重不低于0.25千克（五个底），茸体粗壮肥嫩，虎口（主干与眉枝形成的夹角区）饱满，长度适宜，四称全美，从6岁以上鹿中选收；梅花鹿三杈砍茸要求茸形规整、嘴头（主干顶端与最上分枝顶端）饱满、主干丰圆不底老（茸底部不超出规定骨化程度）、质地松嫩。马鹿2岁（头锯）收初角茸，3岁（二锯）以上以收三杈锯茸为主，对鹿茸长势旺盛、茸形规整、嘴头肥壮、重量大的尽量收四杈锯茸。
成年梅花鹿生产二杠锯茸，对主干与眉枝粗壮，长势旺盛的应适当晚收；对瘦条茸酌情早收。对茸大形好、嘴头肥嫩的收大嘴三杈锯茸；对底老、穿尖（主干顶端尖细，不能再分枝）的三杈锯茸应早收；对顶沟生长、掌状顶和畸形茸适当晚收。梅花鹿二杠砍茸在主干肥壮、顶端饱满、主干与眉枝比例相称时收取，一般较同规格锯茸早收2～3天；三杈砍茸在主干上部粗壮、主干与第二分枝顶端丰满肥嫩、比例相称、嘴头适度时收取。成年马鹿生产三杈锯茸，茸大形好、嘴头肥壮至顶端拉沟（主干顶端再分枝前形成的一道沟）未扭嘴（在拉沟基础上，两向开张生长的初期阶段）前，收大嘴三杈锯茸；茸体瘦条的，嘴头不宜放的过长，应适当早收。放四杈锯茸的马鹿在第五侧枝分生前，嘴头粗壮期收取。马鹿砍茸的收茸期同马鹿锯茸。再生茸于配种期前半个月左右分批收取。初角茸在生长过程中，对长势强的，力求于6月中旬前“锯顶平茬”，对长势弱的到8月下旬一并分批收取。
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