饲料常规成分以外的其他物质。主要有：

构成覆盖在植物细胞壁纤维结晶上的包被或网状组织的高分子芳香族聚合物，又名木素。它在细胞壁内与纤维素、半纤维素结合成强有力的化学键，是一组对植物起支撑作用的化学官能团。常规饲料分析方法中木质素分别存在于粗纤维及无氮浸出物的含量中，是由碳氢氧组成，但与碳水化合物的结构完全不同。如其中苯基丙烷的衍生物——松柏醇，则系一种结构极其复杂而无定形的非结晶质高分子化合物。不能被水、浓硫酸（72%）、发烟盐酸（40%～42%）以及有机溶剂溶解。因测定方法不同，凡在“木质素”前冠以状语者，盖指在特定条件下测出的含量，如浓硫酸木质素、胃蛋白水解木质素、发烟盐酸木质素、酸性洗涤木质素等，内在质量均不同，无可比性。是一组极少能被动物消化的抗营养因子。

不包括半纤维素在内的构成植物细胞壁的一组非营养性物质。20世纪60年代由范索斯特（Van Soest）首倡。其目的是为了克服常规成分分析方法中无氮浸出物及粗纤维两项中均含有木质素之流弊。ADF主要由纤维素与木质素组成。是一组难以被动物消化的碳水化合物。将饲料用范氏设计的酸性洗涤剂处理，求残渣重或从其灼烧减重求得。前者为不去灰ADF，后者为去灰ADF（见中性洗涤纤维）。酸性洗涤剂系用16烷三甲基溴化铵与硫酸溶液配成。

植物细胞壁中的纤维素、木质素、半纤维素、二氧化硅及不溶解于中性洗涤溶液的少量蛋白质构成的一组成分。20世纪60年代中期由美国学者范索斯特首倡，NDF法克服了粗纤维与无氮浸出物中均含有木质素的缺点，常规饲料分析方法中NDF测值一般高于粗纤维测值。中性洗涤剂系用12基烷硫酸钠与调整到pH值为7.0的缓冲液配制。对反刍动物来说，NDF相对于酸性洗涤纤维可利用性较好，不同之处是NDF中含有半纤维素。

饲料非常规成分

以构造性碳水化合物及少量氧化硅构成的植物细胞壁组成成分的总和。1963年范索斯特曾提出用中性洗涤纤维表达其在饲料中的含量。高等植物的细胞壁可分为间隔层（或胞间层）、初生壁和次生壁三层。①间隔层。由果胶质组成，在两个相邻细胞间，具有粘连作用。②初生壁。由半纤维素、纤维素及少量脂类、果胶质、蛋白质组成具有弹性、能随植物生长而延伸、可使细胞具有一定形状。③次生壁。位于细胞质膜与初生壁之间，又分外层、中间层和内层，将细胞中心部分围绕成腔状，由纤维素及少量半纤维素、木质素组成，次生壁腔内含糖类、无氮浸出物和蛋白质等细胞内容物。在细胞停止生长时次生壁迅速增厚，较坚硬，可使细胞具有较大的强度，是一组难以被动物消化利用的碳水化合物群。

植物细胞壁中极难以被动物消化的组成成分。存在于高等植物细胞壁的次生壁中，它使细胞具有一定的强度。在植物茎叶中随着生长期及木质化程度的增高而增加。20世纪60年代中期美国学者范索斯特首倡用酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）及ADL表达植物细胞壁中三个不同营养水平的构造性碳水化合物的近似值。ADL被视为是一组最低层次的几乎无实际营养价值的芳香族碳水化合物，将ADF继续用72%硫酸在15℃下处理、去灰后即得。

构成植物体细胞壁成分的碳水化合物。主要由纤维素、半纤维素、木质素、果胶、多糖类及芳香族碳水化合物组成。①纤维素。支撑植物体细胞壁的一种多糖类，几乎不能被单胃动物的消化液分解，但可被反刍动物瘤胃中的微生物生成的纤维素酶分解，为宿主提供其生成的挥发性脂肪酸（VFA）作为能源。②半纤维素，又名戊聚糖、多缩戊糖。在细胞壁内常与纤维素共存，而且两者性质相似，是构成植物细胞壁的主要成分，也是与纤维素类似而较易溶解分解的五碳糖。③五碳糖。广泛存在于植物茎叶中。其营养价值因动物而异，有存在于稻草中的木聚糖，及存在于阿拉伯胶中的阿（拉伯）聚糖两种形式。④果胶。多以胶体状态广泛存在于植物绿色组织及种籽的细胞间隔层中，起着粘结作用，在细胞壁内则起着纤维质间的填充作用，可被果胶酶分解，在柑桔类外皮、胡萝卜、芜菁中含有少量的果胶酶，但在动物的消化液中不含这种酶。酶水解后的可溶物质是反刍动物肠道微生物的养料，但对单胃动物则易与木质素络合变为难溶物质。

构成细胞壁及细胞内容物的可溶或易溶性碳水化合物的总称。相对于构造性碳水化合物以外的易被动物消化吸收利用的一组营养物质，主要由糖、淀粉等组成。

由昆虫体或植物提炼出的一种可塑性胶性物质。系由脂肪酸、类酯类、高级醇类甚至烃类构成的固体长链脂肪酸酯。组成蜡质的脂肪酸通常是分子量较高的脂肪酸酯，常见者有巴西棕榈蜡、蜂蜡、白蜡、虫白蜡、石蜡、鲸蜡等。蜡质是一种不易水解的酯，在动物消化道内很难被消化吸收，从而无实际营养价值。动物体内的蜡质主要存在于表皮分泌物中，它可使动物的毛、羽等具有一定的防水性。

在脂肪酸的化学结构中碳原子间均以单键相联接的脂肪酸。如棕榈酸（软脂酸）、硬脂酸皆系常见的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸模式：

饲料非常规成分

饱和脂肪酸的溶解性由其分子中极性的亲水羧基总数和疏水烃基总数决定，如乙酸和丙酸的疏水烃基相对较短，可溶于水，丁酸和己酸可略溶于水，己酸以上的只能溶于非极性溶剂而不溶于水。饱和脂肪酸的沸点和熔点因碳链长度而异。含10个或少于10个碳原子的饱和脂肪酸，在室温下呈液态，多于10个碳原子的呈固态。其熔点随分子量增大而升高。4个或4个以下碳原子的饱和脂肪酸可以任何比例与水混合。4个以上碳原子的则溶解度随其碳链的增长而下降，直至完全不溶解。熔点低的又称为挥发性脂肪酸。

脂肪酸碳链中含有一个以上的碳原子自身双重结合（双链）的脂肪酸的总称。不饱和脂肪酸模式：

饲料非常规成分

根据双键数量又可分为烯酸、2烯酸、3烯酸和4烯酸。如油酸含有一个双键称为18碳烯酸，双键的存在使脂肪酸的某些物理性质显著改变，如溶点降低，在非极性溶剂中溶解度增高。不饱和脂肪酸在室温下均呈液态。在不饱和脂肪酸中亚油酸即8碳2烯酸，亚麻酸即18碳3烯酸，花生油酸即20碳4烯酸，是动物营养中不可缺少的脂肪酸，又称为必需脂肪酸。

脂肪（真脂）与类脂质的总称。一般的脂肪是甘油和高级脂肪酸缩合而成的甘油三酯，故真脂也称为甘油三酯。而类脂质则泛指甘油三酯以外的可溶于醇、醚等有机溶剂的脂质。脂质可分为：①单一脂质。如油脂、蜡质。②复合脂质。如磷脂质、糖脂质、氨基脂质、磺脂质、色脂质等。③诱导脂质。如脂肪酸、固醇、甾醇类以及挥发性有香气的精油类。脂质在生物体内是细胞生物膜和原生质的基本成分。是供能及贮存能量的物质，具有保护和固定脏器的功能（见脂肪营养功能）。

含磷酸的一类甘油酯。是细胞的重要成分。它可使生物膜具备柔韧性及对极性分子的不可透性。磷脂水解后产生脂肪酸、甘油和含氮化合物。其化学性质因脂肪酸的类型而异。主要的有卵磷脂、脑磷脂和抱合髓磷脂等。

含羟基的环戊烷骈全氢菲类化合物，又名甾醇。以游离状态或同脂肪酸结合存在于生物体内。因它可溶解于有机溶剂而归属于类脂质。但它不是脂类物质，仅为某些脂肪的组分。固醇可在动物体内合成胆固醇（cholesterol）；并能以它为原料再合成其他多种固醇类。如皮肤中的胆固醇，在其分子结构的C-7位脱氢生成7-脱氢胆固醇，再经紫外线照射可转变成维生素D₃。胆固醇可合成胆酸、雄激素、雌激素、孕激素及皮质激素等。在高等植物中的主要的固醇有β-谷固醇，是存在小麦胚油中的最普通的植物固醇，是几种固醇的混合物。存在于菌类的有麦角固醇，麦角固醇经紫外线照射后可转变成维生素D₂。

饲料非常规成分中还有抗营养因子和植酸盐等。