肥沃疏松土壤，粘重低洼易涝地生长不良，易烂根。形态特征肉质根肥大，圆形或纺锤形，地上部为浅绿或浅紫红色，地下部为白色。根肉为白色或黄色。根颈部短缩茎略伸长，花茎自顶端抽出，高50～90厘米，花冠黄色。果实为长角果，含种子5～15粒，圆形，黑褐色或灰褐色（图）。千粒重3.2克。 芜菁甘蓝 栽培技术喜肥沃疏松土壤，不宜连作。豆类作物为其良好前作。亦可在麦、稻后种植。结合施底肥深耕细耙，做畦或起垄。
十字花科芸薹属的一种（Brassica napobrassica Mill.），又名洋蔓菁、大蔓菁、灰萝卜、凤尾萝卜等。二年生块根饲料作物。产量高、营养好、易栽培、病虫害少、耐贮藏。是猪、牛、羊等家畜的优质饲料。
原产亚洲西部和欧洲，19世纪末传入中国，在东北、内蒙古、河北坝上等高寒地区栽培较多，华南、西南、中南和华北地区也有栽培。适应性强、抗寒、耐瘠薄。生长最适温度为13～18℃。适肥沃疏松土壤，粘重低洼易涝地生长不良，易烂根。
肉质根肥大，圆形或纺锤形，地上部为浅绿或浅紫红色，地下部为白色。根肉为白色或黄色。根颈部短缩茎略伸长，花茎自顶端抽出，高50～90厘米，花冠黄色。果实为长角果，含种子5～15粒，圆形，黑褐色或灰褐色（图）。千粒重3.2克。
芜菁甘蓝
喜肥沃疏松土壤，不宜连作。豆类作物为其良好前作。亦可在麦、稻后种植。结合施底肥深耕细耙，做畦或起垄。直播或育苗移栽。南方7～8月播种，北方多春播。北京地区7月上中旬高畦直播，每公顷播种量3～4.5千克，覆土1～2厘米。2～3叶间苗，3～4叶定苗，株距25～30厘米。结合中耕追施速效氮、磷肥以促进块根生长。如遇干旱需及时灌水，在9月上旬块根膨大期须保持水分充足。注意防治病虫害。育苗应在6月中旬作畦稀播，每公顷苗床用种15千克。3～5叶移栽，行距50厘米，株距22～25厘米。管理同直播，霜冻前收获。对种用母根注意保护顶芽，翌春栽植，应与芜菁、白菜、萝卜、油菜等十字花科蔬菜采种田隔离1000米以上，以防杂交退化。当种角变黄时，收获后脱粒、扬净、保存备用。
块根干物质中含粗蛋白质13.47%，粗脂肪0.55%，粗纤维9.72%，无氮浸出物67.83%，粗灰分8.43%。茎叶干物质中含粗蛋白质22.94%，粗脂肪4.50%，粗纤维9.92%，无氮浸出物47.79%，粗灰分14.85%。每千克茎叶含胡萝卜素24.75毫克。11月中旬收获，鲜茎叶味稍苦，可打浆或切碎与其他饲料混喂。青贮料具酒香味，可增加适口性，猪、牛等喜食。奶牛不宜大量饲喂，以防牛奶味苦。
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