产于贵州省的小体型地方猪种。中心产区在贵州省从江县的宰便、加鸠两区，三都县的都江区，广西壮族自治区环江县的明伦、东兴等地。主要分布在贵州与广西接壤的榕江、荔波、融水等县的北部，以及雷山、丹寨县等地。该猪可供食用、观赏和作实验动物。

20世纪30年代《宜北县志》（今环江县）中就有记载，40年代孑子城河（孑子温河）的香猪扬名省内外。因体型小，早熟易肥，肉质香嫩，哺乳仔猪或断乳仔猪宰食时，无奶腥味，故誉之为香猪。用香猪制作的腌肉、腊肉、烤猪别有风味。产区位于贵州高原苗岭山脉向广西盆地过渡的低山和低中山地带，沟岭纵横，森林密布，交通不便，多用野菜、水草、浮萍、谷糠喂猪。采取自繁自养方式，多选择小型猪饲养，由于选用的公猪多来自本群，也有采用亲子交配的，一定程度的近亲繁殖对香猪的形成起了重要作用。

体型矮小，头较直，额部皱纹浅而少，耳较小而薄，略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢细短，后肢多卧系。皮薄肉细。毛色多黑色，亦有“六白”或不完全“六白”的特征。乳头5～6对。按体型外貌可分为大、小两个类型，以小型猪为多。据广西壮族自治区畜牧研究所和贵州农学院对香猪饲养在较高水平的观察表明，公猪4月龄体重7.87千克，6月龄16.02千克，母猪相应为11.08千克和26.29千克。农村中，成年母猪一般体重40千克，体长80厘米，胸围75～86厘米，体高45厘米。从江香猪成年母猪体重64.38千克，体长97.05厘米，胸围95.70厘米，体高46.39厘米。

性成熟早，公猪在65～75日龄出现爬跨行为。母猪初情期为120日龄，体重仅8千克。头胎母猪产仔6.1头，二胎及二胎以上8.1头。香猪生长慢，体重3.72～38.80千克阶段，日增重234克，每千克增重耗消化能61兆焦耳，屠宰率65.74%，胴体中瘦肉46.7%、脂肪29.4%、皮14%、骨10%。胴体花、板油多，10月龄屠宰时，花、板油占胴体重的9.55%，6～7肋的膘厚达4.0厘米。

香猪体型小，经济早熟，肉嫩味鲜，皮薄骨细，4月龄皮厚不超过0.2厘米，8月龄仅0.28厘米。早期即可宰食，加工烤猪、腊肉别有风味。