土壤物理机械特性在耕作过程中的综合表现。土壤耕性的好坏，可从作物的生长情况、耕作难易、耕作质量和适耕时间的长短评价。定量表示土壤耕性的一些指标是：土壤团聚体和微团聚体的组成，容重，浸水容重，抗压强度，压缩指数，孔隙度，坚实度，抗剪强度，胀缩系数，比阻，粘着力，粘结力，塑性，粗粉粘粒比，沉降系数，等等。
土壤物理机械特性在耕作过程中的综合表现。土壤耕性的好坏，可从作物的生长情况、耕作难易、耕作质量和适耕时间的长短评价。定量表示土壤耕性的一些指标是：土壤团聚体和微团聚体的组成，容重，浸水容重，抗压强度，压缩指数，孔隙度，坚实度，抗剪强度，胀缩系数，比阻，粘着力，粘结力，塑性，粗粉粘粒比，沉降系数，等等。中国农民对水田用“淀浆”，“起浆”，“僵板”，“糯性”，“粳性”，对旱地则用“口紧”，“口松”等术语定性描述土壤耕性的优劣。
指土壤浸水耕、耙、摊田时，其泥浆浑水中的土粒会很快下沉，形成较紧实的表土层。这种土壤含粗粉粒或细砂较多（可达50%以上），而粘粒含量较少（一般不超过15%），有机质含量低（1%～1.5%），微团聚性差，干时土块的抗压强度多低于20千克/厘米2，浸水容重可达0.70克/厘米3以上。淀浆性土壤插秧困难，且由于土壤密实，妨碍根系伸展，同时养分贫乏，秧苗返青慢，分蘖少，水稻生长后期容易脱力早衰。
指土壤浸水耕、耙、摊田时，悬浮于泥浆浑水中的土粒不易下沉。这种土壤含粘粒较多（可达40%以上），而粗粉粒较少，其粗粉粘粒比＜0.5，干时土块的抗压强度可大至30千克/厘米2以上，浸水容重可＜0.50克/厘米3。起浆性土壤插秧后，易发生飘秧或沉苗，可导致水稻迟发恋青。
指表土板硬，耕翻后易形成巨大土垡，在淹水后也不易散开。这种土壤多为壤粘土或粘土，干时土块的抗压强度可高达30千克/厘米2，浸水容重可低至0.4克/厘米3，土体致密，通透性差，淹灌时的日渗漏量为1～2毫米。该土壤上的秧苗（特别是早稻苗）返青慢，分蘖少。
指干时耕作费劲，动力耗费大，耕翻后形成的土垡大，且不易散开；湿耕时又易粘犁铧，不利转垡，适耕期短。一般为重壤土或壤粘土，最大粘着力大于50克/厘米2，塑性指数可达30%。这种土壤对作物生长前期的养分供应能力较差，不利早发苗。
指易于耕作，动力耗费较少，但不易转垡、做垄。一般为砂壤土至轻壤土，最大粘着力小于20克/厘米2，塑性指数＜10%。该土壤供应养分的能力不持久，作物生长后期易显脱肥早衰。
指土性绵软易耕，转垡成型松柔，土垡浸水后易澥散成团粒状的软土而不起浆或淀浆。这类土壤的特点是松、软、肥，多为粗粉粒粘质重壤土，粗粉粒和粘粒的含量大致相当，且有机质含量较高，微团聚性好，浸水容重多为0.50～0.60克/厘米3，容重＜1.2克/厘米3，抗压强度＜26千克/厘米2，孔隙度达50%，pF2时的通气孔隙度为14%～17%，胀缩性小，容蓄、释放养分的缓冲性强，水稻插秧后返青快，生长平稳，易获高产。
指抗硬性强而难于耕作，耕翻形成的大土垡在淹水后久不澥散。其特点是坚实，板硬，养分贫瘠，土质匀细，粘且韧，其粗粉粘粒比在0.5左右。水稻插秧费工，秧苗返青慢，分蘖少。排水烤田难以发挥其肥效。
影响土壤耕性的因素有：土壤质地、结构状态、有机质含量、盐基组成以及生产中采用的某些农业措施等。在农业实践中，常通过客土、放淤、增施有机肥、施用结构改良剂和采用适宜的耕作措施（如晒垡、水旱轮作等）来改善土壤的耕性。
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