猪颈部和脊背部的刚毛。猪鬃的质量因品种、年龄、性别及生长的部位不同而异。猪鬃与一般猪毛相比，粗而长，...<详细>
猪屠宰后剥下的鲜皮。在未经鞣制以前称为“生皮”，制革学上称为“原料皮”。猪皮的组织学结构特性决定了其...<详细>
猪的心、肝、肺、脾、肾、胃、胰、肠等脏器的利用。猪的心、肝、肺、肾、脾、胃和肠都是可食用部分，营养丰...<详细>
猪排出体外的粪尿，经清理、堆集、发酵后用作农田肥料。周代和战国的《荀子》、《韩非子》记述“多粪肥，是...<详细>
猪的新鲜小肠，经过加工除去各种不需要的组织及杂质，剩下一层带有韧性的半透明状的薄肠。猪肠衣薄而透明，...<详细>
利用中国猪的后腿腌制的食品。火腿的历史，在中国源远流长，《齐民要术》已有“五味脯法”的猪肉制作方法的...<详细>
中国南方传统的烤制食品。用屠宰后的猪胴体经烤制而成。烤猪分烤乳猪（体重约为5～6千克）和烤中猪（体重为...<详细>
