猪的心、肝、肺、脾、肾、胃、胰、肠等脏器的利用。猪的心、肝、肺、肾、脾、胃和肠都是可食用部分，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等。例如肝脏中含有大量的维生素A、和B2、维生素C、维生素D、维生素E等，并含有铁等造血成分。猪内脏不仅可供食用，而且可利用其组织加工成肠衣等工业品。更重要的用途是利用猪内脏生产生物化学药品。
猪的心、肝、肺、脾、肾、胃、胰、肠等脏器的利用。
猪的心、肝、肺、肾、脾、胃和肠都是可食用部分，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等。例如肝脏中含有大量的维生素A、和B2、维生素C、维生素D、维生素E等，并含有铁等造血成分。猪内脏不仅可供食用，而且可利用其组织加工成肠衣等工业品。更重要的用途是利用猪内脏生产生物化学药品。
随着生物化学及其相关学科的发展，人们以猪内脏为原料，利用沉淀、浓缩、吸附、盐析、透析、结晶等方法制成各种药品。①心脏。可制心血通、脉心通、细胞色素丙等。②肝脏。可制肝宁、肝B12注射液、肝精、水解肝素、复方肝片等。③胰脏。可制胰岛素注射液、胰酶、胰蛋白酶、血管舒缓素、胰脱氧核糖核酸酶等。④脾脏。可制脾注射液、脾脏糖衣片、脱氧核苷酸钠注射液等。⑤肾脏。可制抑肽酶。⑥胃粘膜。可制胃蛋白酶、胃膜素等。⑦小肠粘膜。可制肝素钠。⑧十二指肠。可制冠心舒。⑨胆汁。可制α-猪去氧胆酸、胆酸、胆酸钠等。
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