干土在接近饱和的湿空气中吸收水汽分子达最大数量时的土壤湿度。土壤具有从空气中吸着水分的能力，这种性质称为吸湿性。以这种方式吸收的水分称为吸湿水，其数量取决于土壤所接触的空气相对湿度。空气相对湿度越高，吸着的水量越大，达最大吸湿量时，土壤颗粒吸附水分子层为15～20层，厚度约4～5纳米，最外层土壤水势为－30397.5百帕。
干土在接近饱和的湿空气中吸收水汽分子达最大数量时的土壤湿度。土壤具有从空气中吸着水分的能力，这种性质称为吸湿性。以这种方式吸收的水分称为吸湿水，其数量取决于土壤所接触的空气相对湿度。空气相对湿度越高，吸着的水量越大，达最大吸湿量时，土壤颗粒吸附水分子层为15～20层，厚度约4～5纳米，最外层土壤水势为－30397.5百帕。各种土壤的吸湿量在条件相同时决定于土壤的比表面积，土壤颗粒愈细，比表面积越大，吸湿性愈强；土壤腐殖质含量越高，吸湿量也愈大。不同质地土壤的最大吸湿量如表。低于最大吸湿量的土壤水分不能被作物利用，故最大吸湿量又称为致死水量。
不同质地土壤的最大吸湿量
土壤吸湿水具有固态水的性质，密度为1.5克/厘米3，无溶解力，不能移动，只有受热时才能转变为气态扩散。由于风干土含有吸湿水，而吸湿水依空气湿度而变，故在土壤分析和土壤水分测定时，应以烘干土为基准。
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