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蓖麻

大戟科蓖麻属,普通蓖麻种,学名Ricinus communis L.,一年生或多年生草本。子实富含油分和蛋白质,是重要的工业原料。中国古名为麻、螕麻。蓖麻是世界上古老的油料作物之一。在古希腊、埃及、罗马和阿拉伯的古文献中都有记述。蓖麻原产非洲,后传入亚洲、美洲、欧洲。在非洲通常是在烟草、甘薯地周围,作篱栅防护植物种植。蓖麻株色多样,还可作为观赏植物种于庭院、宅旁。

大戟科蓖麻属,普通蓖麻种,学名Ricinus communis L.,一年生或多年生草本。子实富含油分和蛋白质,是重要的工业原料。中国古名为麻、螕麻。

蓖麻是世界上古老的油料作物之一。在古希腊、埃及、罗马和阿拉伯的古文献中都有记述。蓖麻原产非洲,后传入亚洲、美洲、欧洲。在非洲通常是在烟草、甘薯地周围,作篱栅防护植物种植。蓖麻株色多样,还可作为观赏植物种于庭院、宅旁。20世纪航空工业的飞速发展,需要大量不冻结的润滑油,促使蓖麻生产获得广泛发展,一跃成为大田作物,在世界广为栽培。中国南北朝时期的《玉篇》、北宋的《图经本草》等古文中都有蓖麻记述,已有1400多年栽培历史。至于从印度何时传入中国尚待考证。

经济价值

蓖麻油特性是粘度大、比重高(0.958~0.968)、在-18℃的低温下不凝固,在500~600℃高温下不变质、不燃烧。蓖麻油的脂肪酸中约含90%的蓖麻酸,在主要油脂中只有橄榄油(含油酸80%)、桐油(含桐酸80%)能与它媲美。蓖麻油易溶于无水乙醇、冰醋酸等极性溶剂,而难溶于石油醚、三氯甲烷、乙醚、苯等非极性脂肪溶剂。蓖麻油除为制高级润滑油的原料外,也是重要的化学工业和医药工业原料。制油后的副产物饼粕含有丰富的蛋白质。其组成与大豆、花生相似,由于蓖麻籽内蛋白质中含有蓖麻碱、蓖麻毒蛋白、血球凝集素等有毒成分,迄今还未直接作为饲料开发利用,大多只作为肥料使用。蓖麻叶可饲养蓖麻蚕。

生产与贸易

蓖麻主产国有巴西、印度和中国。1981年世界蓖麻油出口量36.56万吨,其中巴西为15.8方吨,占总出口量的43.25%。1986年世界蓖麻油产量为110.3万吨。美国是主要进口国。

中国各地均有分布。但较为分散,仅以东北、华北种植面积较为集中。生产最多的有内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西、山东、台湾等省(自治区)。

形态特征

蓖麻根深、叶茂、多分枝、花期长,为草本作物中的大株作物(见图)。

蓖麻

由主根、侧根、支根组成圆锥根系。侧根3~7条,主、侧根同生许多支根,产生若干毛根。主根入土深可达2~4米。

高可达1.5~3米,多年生蓖麻主茎能长至10米左右。呈圆筒形,中茎分枝。通常主茎有8~11个节,多的可达18节以上。愈早熟品种,节间愈短。茎色因品种而异,常见为绿色、玫瑰色、紫色等。

呈掌状分裂,一般7~11个裂片,裂口深浅因品种而异,叶缘锯齿状。叶片及叶柄交界处有呈小盘状的蜜腺,为蓖麻一个典型特征。

雌雄同株异花。雌花在上,雄花在下,成为螺旋状排列的聚伞形花序。同一花序,雌花开放先于雄花。雌花中,花被上着生的雌蕊,是2个2浅裂缨子状的柱头,呈深红或暗红等色。子房3室,每室发育一个胚珠。雄花着生双分枝的雄蕊,500~1500个不等。同一植株开花次序是先主茎后分枝,由里至外,从上而下开放。自然界中单性雌株或单穗为雌性花的现象偶而可见。

果实

三室蒴果,每室一粒种子。球形或椭圆形,大小各异。外壳光滑、皱缩、有刺或无刺等类型。有绿、黄、玫瑰、紫和红色之别。干枯的蒴果易炸裂散落出种子。成串的果穗有塔状、圆柱、圆锥、纺锤等形。

种子

由种皮、种阜、胚及胚乳组成。种皮坚硬光滑,其上呈现色彩、形状各异的斑纹。胚乳白色,含油率可达70~80%,种子大小悬殊,千粒重180~1000克。粒形有卵圆、椭圆、近方形等。

对环境条件要求

蓖麻生育期长,开花结果先后不一。从出苗至主果穗种子成熟,需85~115天;蓖麻性喜温,生育期间所需≥10℃的活动积温为2000~3500℃。种子发芽最低温度不能低于10℃。随着温度升高植株生长速度加快。超过35℃时则会受阻。对冻害反应敏感,幼苗在春寒-0.8~1℃时会冻死,植株在秋寒-2~-3℃会冻伤,以致凋萎死亡。地处热带的蓖麻常年不衰;对光照反应比较敏感。如中国北方高纬度地区的品种南移表现早熟。而南方低纬度地区品种移至北方种植,迟迟不能正常开花结果;根系强大,植株被有蜡质,具有较强的抗旱能力。种子皮壳坚硬,吸水缓慢,以致出芽时间较长。种子吸水达到自重的一半即可发芽。苗期土壤含水量不能偏大,一般在12~14%左右,进入花果期,要求土壤含水量在15~20%左右;蓖麻适应性广。但土层深厚、质地疏松、有机质含量多、排水性能良好的壤土和砂壤土,则植株发育良好。因它有一定程度耐盐碱和耐弱酸能力,故在pH值为4.5的酸性土壤和含壤量为0.3~0.4%的土壤上亦能生长。排水不畅的重粘土地不宜栽植蓖麻。

栽培技术

整地时结合施用腐熟有机肥作基肥,穴施。种壳坚硬出苗慢需浸种催芽,采用45~50℃的温水浸种20小时左右,捞出摊开,置于20℃的室温,待种子破口露芽时即可播种。以10厘米土层地温不低于10℃时播种。中国北方多在4月中下旬、南方可在2月至3月播种。种植密度,原则是肥地宜稀、瘠地宜密。机械栽培者,每公顷可在3.5万~7.5万株。人工种植者,每公顷1.2万~1.8万株亦可。当长出两片真叶时,结合间苗进行第一次中耕培土。最后一次应在开花前进行。整枝是控制植株生长的有效措施。方法如下:剥芽保花,即去掉未成花序的腋芽;将主茎顶端生长点去掉,让其叶腋间再发新枝。立秋与处暑间剪去营养枝,以减少养分损耗,促使秋籽成熟。

对多年生蓖麻可锯伐更新,以降低株高,一般离地面30厘米左右处将主干或一级枝锯伐,保留3~4个侧芽。锯伐后一月左右进行疏芽,每株选留壮芽2~3个。再追肥一次以促新枝发育。

蓖麻采收

正常成熟的蒴果呈柠檬色或黄褐色,果瓣开始出现裂纹,即可将成串果穗剪下。宜在晴天上午进行。蒴果应及时摊晒。若遇阴雨天气,切忌堆放过厚,以防发热霉变。采回的蓖麻果实带有果壳,需要进行脱壳保存。