具有一定的遗传物质，在枇杷生产和育种上有利用价值植物的总称。枇杷属（Eriobotry2）已知有20余个种，多产于亚洲暖温带。其中产于中国的有14种（见表）。

中国的枇杷属植物及分布

此外，尚有一种大渡河枇杷，土名大红籽，产四川汉源、石棉一带，似为栎叶枇杷与枇杷的中间类型。果实倒卵形，金黄色，可供鲜食，冬季开花，初夏成熟。

枇杷、大花枇杷和椭圆枇杷等属温带性枇杷。分布于年平均温度14～17℃，冬季低温不低于-4℃地区。其余的多数种耐寒性较弱，幼果期一般都不能低于0℃，属热带性枇杷。此外，果实可食但尚未用于生产的有台湾枇杷（见图）、大花枇杷以及大渡河枇杷。野生的南亚枇杷、窄叶枇杷、香花枇杷、栎叶枇杷、怒江枇杷、齿叶枇杷、腾越枇杷、椭圆枇杷和小叶枇杷的果实均不堪食用。

台湾批杷

枇杷在中国栽培历史悠久。近代栽培的品种超过200个。依耐寒性可分为两类。江苏的照种白沙、青种，浙江的软条白沙、大红袍和洛阳青等属于较耐寒性品种；福建的解放钟、白梨和梅花霞等属于不耐寒品种。依果肉色泽又可分为白沙（白肉）枇杷和红沙（红肉）枇杷两类。如照种白沙、软条白沙、白梨都属白沙品种；吴县的富阳种，余杭的大红袍、宝珠，莆出的梅花霞、板红等属红沙品种。白沙品种一般果肉脆嫩多汁，风味良好，最适于鲜食；红沙品种果肉大多较紧实，果汁适中，风味浓郁或偏酸，也可鲜食，更适于加工罐藏。各地代表品种中，白沙系有浙江余杭的软条白沙、五儿白沙、江苏吴县的照种白沙、白玉，福建莆田的白梨、乌躬白，浙江丽水的丽白，广西柳江的白囊枇杷等均为优良品种。红沙系实际包括有红肉种和黄肉种，各地均多。主要代表种有江苏吴县的富阳种，浙江余杭的大红袍、宝珠、迟红，黄岩的洛阳青，安徽三潭的光荣，湖北武汉的华宝2号、华宝3号，阳新的海口1号，江西安义的珠珞红沙，贵州兴义的兴义红沙等。

枇杷嫁接多用实生本砧，但在江苏吴县一些地区，历来有用石楠（Photinia serrulata Lindl.）作砧木的习惯，据当地经验，石楠砧有矮化作用并增加抗寒性和抗天牛为害的效果。在台湾有用台湾枇杷作枇杷砧木的，有半矮化的作用。原产中国的枇杷种质资源丰富，中国已在福建省农业科学研究院建立了国家枇杷种质资源圃，收集国内外栽培品种200多个。枇杷属植物的收集和保存工作，尚有待系统全面地展开。