确保肉品卫生质量，防制寄生虫病散播的卫生技术措施。按动物性食品卫生法规和畜禽疾病的防制法规规定，需对一些寄生虫病屠体进行卫生评价与处理。旋毛虫病采取左右膈肌脚30～50克，撕去肌膜，顺肌纤维方向剪取麦粒大肉粒各12块，贴附于旋毛虫检验器上，压薄用低倍显微镜检查。在肉粒压片标本内，发现有包囊的或钙化的旋毛虫者，横纹肌和心脏作工业用或销毁。
采取左右膈肌脚30～50克，撕去肌膜，顺肌纤维方向剪取麦粒大肉粒各12块，贴附于旋毛虫检验器上，压薄用低倍显微镜检查。在肉粒压片标本内，发现有包囊的或钙化的旋毛虫者，横纹肌和心脏作工业用或销毁。
猪、牛在规定检验部位上发现囊尾蚴或钙化的虫体，整个胴体作工业用或销毁。
患本病的猪肉作工业用或销毁。
胴体高温处理，内脏作工业用或销毁。
患棘球蚴的器官，整个作工业用或销毁，在肌肉组织中发现棘球蚴时，整个作工业用或销毁。
胴体作工业用或销毁。
将病变器官作工业用或销毁，胴体高温处理。
将病变淋巴结切除，作工业用或销毁。如在肝、肺、肾等器官内发现带有稚虫的病灶时，应将病变器官销毁。
寄生者整个器官作工业用或销毁。
将病变器官与组织作工业用或销毁。
心外膜发现少数丝虫性结节而无明显的心外膜炎者，将结节修割后作高温处理；丝虫性结节较多，并伴有心外膜炎者，作工业用；其他内脏如发现丝虫病变时，则割除病变部高温处理。
割除患部组织作工业用或销毁。
少量寄生时，切除损害部分后发放；大量寄生时，切除损害部分后高温处理或作工业用。
将病变的肠管作工业用或销毁。
轻者除去虫体，重者切除虫体侵害部分销毁。
肌肉的切面上发现有少数虫体，而肌肉无任何病变者，高温处理；如虫体较多而肌肉又有病变时，肌肉作工业用或销毁。
患严重细颈囊尾蚴病的器官，整个器官作工业用或销毁；轻者将患部割除。
胴体和内脏全部作工业用或销毁，皮张消毒后利用。
将病变器官作工业用或销毁。
处理同住肉孢子虫病。
轻度感染者，将病变皮肤切除作工业用或销毁。严重感染且皮下组织有病变者，剥去病变部皮肤并切除病变组织后高温处理。
切除患部组织作工业用或销毁。
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