原始的粮食去壳碎粒工具。原始的石磨盘是两块天然石块。如云南独龙族的“色达”，就一块长约1尺5寸、宽约1尺、厚2寸的石头，将谷物倒在石上，再用一块直径3寸左右的鹅卵石当做磨棒在上面碾磨。以后人们逐渐将下面的石块加工成扁平状，将碾磨用的石块加工成圆柱形的磨棒。目前在各地新石器时代遗址已发现很多石磨盘和石磨棒（见彩图）。
原始的粮食去壳碎粒工具。原始的石磨盘是两块天然石块。如云南独龙族的“色达”，就一块长约1尺5寸、宽约1尺、厚2寸的石头，将谷物倒在石上，再用一块直径3寸左右的鹅卵石当做磨棒在上面碾磨。以后人们逐渐将下面的石块加工成扁平状，将碾磨用的石块加工成圆柱形的磨棒。目前在各地新石器时代遗址已发现很多石磨盘和石磨棒（见彩图）。石磨盘最早产生于旧石器时代晚期，当时还没有农业，但人们用它来加工采集来的野生谷物。考古工作者在山西沁水下川文化遗址中就发现一件17000年前的残石磨盘，是中国目前已发现的最古老的谷物（野生的）加工工具。进入新石器时代，农业产生并迅速发展，这种古老的加工工具也得到迅速发展，如河南新郑裴李岗遗址和河北武安磁山遗址出土的距今约8000年左右的石磨盘，就制作得非常精致。磨盘为长椭圆形，并琢有4足，磨棒为圆柱形，其工艺水平相当高。往后的仰韶文化和龙山文化遗址出土的石磨盘反而较为粗糙。石磨盘一直使用到春秋战国以后，西汉以后，由于旋转式石磨的推广，石磨盘在中原大地已消失，只在北方一些草原地区尚有一些残留。
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