采用先进的生物与工程技术手段，创造适宜鸡群的生长环境，进行连续、均衡、批量生产的养鸡企业。工厂化养鸡场必须具备优良品种、全价配合饲料、科学的饲养管理、可靠的工程手段及严密的防疫制度。

鸡的驯化，在中国至少有3000年的历史。鸡的饲养，在一个很长的历史时期内，主要是农户副业。随着科学技术和商品经济的发展以及人们生活需求的日益增长，逐步发展到大规模集约化和专业化生产，生产水平也大幅度提高。发达国家，20世纪40年代开始笼养，50年代出现机械化养鸡场，70年代以来机械化自动化程度愈来愈高，规模亦愈来愈大。中国1965年在上海建造了第一座工厂化养鸡场——红旗养鸡场。80年代全国许多地方纷纷建成了工厂化养鸡场。1988年世界各主要国家鸡存栏数和鸡蛋产量见表1。

表1 鸡存栏数和鸡蛋产量

工厂化养鸡场按生产目的和用途，可分为种鸡场、商品蛋鸡场和商品肉鸡场。种鸡场主要是繁殖和培育良种，并供应优良品种的种蛋、种雏。根据育种配套系的利用情况，可分为：曾祖代（GGP）种鸡场；祖代（GP）种鸡场；父母代（PS）种鸡场。根据经济用途又可分为蛋用型和肉用型两类种鸡场。工厂化养鸡场按生产规模可分为大型、中型和小型三种。中国工厂化养鸡场生产规模分类见表2。

表2 工厂化养鸡场规模划分（万鸡位、万只）

应遵守以下规定：①交通方便，便于饲料及产品的运输。②节约用地，不占良田，不占或少占耕地。③地势高燥，通风良好，便于排除雨水、生产和生活污水。④水源可靠，水质良好，电力有可靠保证。⑤离居民区及主要交通线应有足够的卫生防疫距离，并位于居民区夏季主导风向的下风处。⑥禁止在旅游区、污染严重的地区建场。⑦在大中城市郊区建场时，应符合当地的规划要求。

工厂化养鸡场建筑由生产建筑、辅助生产建筑及管理、生活建筑三部分组成，生产建筑是工厂化养鸡场的主体部分（见表3）。工厂化养鸡场的总体布置应满足生产工艺要求，生产建筑、辅助生产建筑及管理、生活建筑分区布置。生产区入口处设人和车辆喷淋消毒设施。鸡舍之间的距离以及鸡舍与孵化厅的间距要满足防疫及排污等要求（见表4）。生产区的清洁道和污染道要分开，避免交叉。管理、生活建筑布置在生产区夏季主导风向的上风处或侧风处，距离宜在50米以上。污水、粪便、病死鸡无害化处理设施设在生产区夏季主导风向的下风处，并宜用围墙或林带隔离。与鸡场建在一起的孵化厂，宜建在场区夏季主导风向的下风处或侧风处，距离鸡舍50米以上，并宜用围墙或绿化带隔离。工厂化养鸡场一般距城市20千米以上，距居民点（自然村）及铁路1千米以上，距次要公路100米以上。

总体布置还应节约用地，尽可能紧凑。中国工厂化养鸡场的占地面积，各类建筑面积及孵化厂（厅）建筑面积见表5、表6。发达国家鸡场布置较紧凑，占地面积和建筑面积一般都低于中国。

表3 养鸡场建筑组成

表4 鸡舍之间及鸡舍与孵化厅的间距

表5 养鸡场占地及建筑面积

表6 孵化厂（厅）建筑面积指标

蛋鸡饲养工艺分三阶段（育雏、育成、成鸡）和两阶段（育雏育成、成鸡）两种；肉鸡饲养分两阶段（育雏、肉鸡）和一阶段饲养两种，一般多采用一阶段饲养，不再转群。饲养方式通常采用平养和笼养两种（见鸡舍）。各类鸡场饲养工艺流程见图。

各类鸡场饲养工艺流程

工厂化养鸡场除饲养设备外，尚需配置以下几方面的设备：场区动力设备，如变配电、发电机组，锅炉；饲料加工调制设备；运输工具；卫生防疫设备，如淋浴消毒、医疗器械、污水、粪便处理设备等；其他专用设备，如泵站、饲料塔等。

小型孵化厂通常与鸡舍建在一起，大、中型孵化厂多单独兴建（见孵化厅）。