延绳钓渔业的一种。以专用钓船和延绳钓具钓捕金枪鱼为主的产业。钓捕对象有金枪鱼、南方金枪鱼、长鳍金枪鱼、大西洋金枪鱼、大眼金枪鱼、青干金枪鱼以及鲣类、旗鱼类、枪鱼类等。以日本最为发达，其次是韩国和中国台湾省。

概况 18世纪日本千叶县开始金枪鱼延绳钓作业，1863年已有钓船60多艘。1907年使用机动渔船后，作业扩展到距岸100多海里的海域。从1952年起，在钓船建造、钓具装备、钓捕技术等方面都有新的发展，1956年渔船已达2000多艘，渔获量为21万吨；其中50总吨以上的渔船占55%，而其渔获量占91%。1985年渔船为1700多艘，渔获量为33.5万吨，其中远洋占70%，沿岸近海占30%。韩国于1957年开始发展远洋金枪鱼延绳钓渔业，1974年拥有钓船567艘，渔获量由1957年的50吨增加到12万吨。中国台湾省1913年开始作业，到1940年渔船增加到400艘，渔获量1.4万吨。1956年引进钢壳渔船以后，由南海和太平洋中西部进入印度洋，1960年扩大到地中海和大西洋。1977年已拥有作业渔船624艘，渔获量12.3万吨；1987年渔获量达到14.6万吨，居世界金枪鱼延绳钓渔获量的第三位。

美式金枪鱼围网渔船布置示意图

渔船 可分为大型、中型和小型三类。大型渔船为200～400总吨，也有少量500总吨以上的，主机功率为551.25～882千瓦，航速1010～14节，适于远洋作业。1500总吨的为母船式作业的母船，一般带子船2～3艘。渔船配有－45～－60℃的超低温速冻装置、干绳绞机（每分钟收绞180～350米）、投放机（每分钟放660米）、放绳计数器和理绳机。船员20～45人。60年代后期起，为适应恶劣天气作业，渔船向大型化和双层甲板发展。中型渔船为50～150总吨，主机功率220.5～294千瓦，航速8.5～11节；其中100总吨以上的渔船大多有速冻装置和较完备的钓捕机械。小型渔船为20～40总吨，近海作业（见金枪鱼钓船）。

渔具 金枪鱼延绳钓属于浮延绳钓，由干绳、支绳、浮子、浮标和钓钩等组成，干绳为维尼纶绳，直径6～10毫米。每筐干绳长200～400米，每船多者用400～450筐，每筐干绳装配支绳数量根据渔船和钓捕鱼体大小而定：钓捕大型鱼类，每筐干绳装配支绳4～5条，间距60米，钓捕特大的金枪鱼，仅装配支绳1条；钓捕中型鱼类装配支绳8～12条，间距22米左右；钓捕小型鱼类则装配支绳更多。支绳由上、中、下三段组成：上段支绳为合成纤维制，长5～15米，直径4.8毫米，上端通过弹簧钩与干绳相接，下端与中段支绳相接；中段由钢丝外绕细线制成，长4～10米，其下端与下段支绳相接；下段支绳用长2～3米、直径3毫米的钢丝，其下端装钓钩。

钓钩为铝合金制的圆形倒刺钩，或用直径3～4毫米钢丝制成后镀锡，弯曲长度为106～115毫米。为了识别渔具的位置，每筐干绳的浮标上装有浮标灯和无线电信号发生器。

饵料 饵料直接影响到上钓率，金枪鱼延绳钓的最佳饵料是活饵或鲜饵。一般常用的是冷冻或盐藏饵料，有竹刀鱼、鲐、沙丁鱼、乌贼、柔鱼等，也可用钓获物切成带皮的鱼肉。

渔法 整个钓捕过程包括探索渔场、起放钓具及渔获物处理。利用探鱼仪探测确定鱼群所处的水深，对首批钓获的活鱼应及时测定其体温（一般应略高于水温），据以确定中心渔场。放钓时间和渔况有关，一般是黎明、黄昏或晚上。在船尾甲板上投放钓具作业，将拉出的干绳通过船尾台架上的干绳投放机（钓钩要装饵料）顺序放出，并应注意计数器发出的信号声。为了及时在干绳上安装支绳和浮标绳，投放钓具作业时一般使船处于上风或顶流的位置。为使干绳入水后不致过紧或纠缠，必须保持一定的船速。200总吨级以上的钓船，一般放钓具350筐以上需3～4小时（见图）。

放钓3～4小时待鱼上钩后，开始起钓。一般是从下风一端向上风一端起钓，干绳应与船首保持一定角度，由右舷前甲板的干绳绞机绞收干绳，必要时渔船微速前进，以利于收绞干绳。当钓到鱼的支绳绞至船舷时，立即停绞干绳，取下支线，将鱼拖上甲板。绞进的干绳通过输送带送到船尾部，并随时检查干绳的磨损程度，及时更新，然后再通过理绳机等进入绳库。一般收起25筐干绳需13～14小时，故每天只能作业一次。确保钓获的金枪鱼鲜度，直接关系到渔业效益。由于金枪鱼体内含较多的肌红朊和少量的血红朊，钓获后应及时排血、去鳃、去内脏，洗净后送预冷室，将鱼体悬吊至盐水冷却槽中，使鱼体体温降到1～2℃再予洗净，顺次排列，使鱼腹向下，在－55～－60℃超低温室速冻，以确保鲜度。

金枪鱼延绳钓具和作业示意图

渔场 金枪鱼延绳钓渔场分布很广，三大洋中太平洋最广泛，渔获量最高，其他依次是大西洋和印度洋。①北太平洋北部渔场作业范围在18°～40°N、130°～170°E内。其中28°～40°N之间渔期为11月至翌年3月，18°～20°N之间东西向的带状海域可以常年作业；中国南海的中、西沙海域主要渔期为10月至翌年5月，南沙自10月开始逐步向南移。②太平洋赤道渔场是指赤道以北、亚热带辐合线以南海域，130°～170°E内的主要渔期为4月、5月、11月，170°E～150°W的主要渔期为10月至翌年1月；130°～150°W的渔期以6月～12月为主，菲律宾东部、苏拉威西、班达—弗洛勒斯、索罗门和夏威夷南部海域。③南太平洋渔场，主要有澳新渔场、巴布亚新几内亚渔场、贝劳和萨摩亚渔场等，可周年作业。④大西洋主要渔场是沿赤道在东西方向上横贯大西洋，7～12月在赤道南北各5°～15°分别形成渔场，主要在加纳、利比里亚、摩洛哥和墨西哥外海。地中海每年4～5月为金枪鱼的产卵场，形成延绳钓渔场。⑤印度洋渔场大体在20°N至30°S附近，主要分布于巽他群岛南部外海，渔期6～8月，9月移向澳大利亚西北外海，10月又转至澳大利亚西部，11月到翌年3月在30°S附近。赤道以南至马达加斯加岛之间是印度洋中最佳黄鳍金枪鱼渔场，渔期12月至翌年4月。亚丁湾、波斯湾等海域主要渔期为10月至翌年2月。孟加拉湾渔场的渔期是3～7月。⑥日本周围的三陆外海、豆南海区、纪南海区和萨南海区。