毛虾属（A-cetes）的总称。属甲壳纲、十足目、樱虾科。温、热带海洋虾类。具较大经济价值。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多数种类分布在印度—马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海均有分布。

形态特征 体颇侧扁。壳极薄。额角短小。头胸甲具眼后刺及肝刺。步足仅有前面3对，呈极小的钳状，后两对退化消失。雌性第三步足基部之腹甲向后突出，称生殖板，其后缘中部向前方凹陷，两侧形成两个乳头状突起。雄性胸部末节腹甲向后方腹面突出，形如一对乳头，雄孔即开口于其腹面。第一腹肢雌性无内肢，雄性则为一交配器。雄附肢在第二腹肢内肢基部腹面，为一斜行排列长圆形的片状突起，顶端具2钩状刺毛。尾肢的基肢腹面有一红色圆点，内肢短于外肢，基部外侧有红色小点。（见图）

中国毛虾

种类与分布 世界毛虾仅17种（亚种）。中国沿海已知有6种：即：中国毛虾（A.chinensis），体长为20～42毫米，尾肢的基肢腹面有一红色圆点，内肢基部外侧有一列红色小点，从2～3个到7～8个不等，基部点最大，末端点最小。分布区较窄，仅见于中国沿海，向北至辽河口附近，它是毛虾属中向北分布最远的一种。日本毛虾（A.japonicus），体长为10～30毫米，从印度的西海岸分布到中国、朝鲜和日本。生活于浅海泥底。在中国，向北仅分布到山东半岛以南的海区，并不进入渤海生活。红毛虾（A.erythracus）、锯齿毛虾（A.serrulatus）、普通毛虾（A.vulgaris）和中型毛虾（A.m-termedius）等四种毛虾仅分布于中国的南方。

生物学特性 中上层虾类，喜栖居于有大量淡水排出的浅海环境和有强大潮流的泥底浅水区，通常栖于湾澳或河口附近。生活在深达30米以下的水层，有昼夜垂直移动习性，白天下沉，夜间在表层海域集群。由于第四、第五对步足完全消失，因此它不能停留在海底爬行。而在第三颚足和前三对步足上都生有许多羽状刚毛，增加了浮游生活的能力。虽然前三对步足还保留着非常退化而极微小的钳状构造，但已没有捕捉食物的能力，而是靠口部附肢和颚足上的侧毛从水中滤取藻类等食物。但有时也摄食一些有机碎屑和小型浮游动物。

每年的夏、秋季，是毛虾的繁殖季节。中国毛虾产卵于水中，孵化后的幼体，共经四个阶段，即无节幼体经4次蜕皮进入溞状幼体，然后经3次蜕皮变为糠虾幼体，再由糠虾幼体经2次蜕皮才变为仔虾。仔虾还须经过几次蜕皮后腹肢才发育完全。毛虾生长发育得很快，它们几个月内体长就可达15～20毫米。在北方，一年能繁殖两个世代。即初夏孵出的幼体，约2个多月后即长成，到8月间就已发育成熟并开始产卵。孵出的第二代要越冬到第二年初夏才开始繁殖。毛虾的寿命一般短则数月，长不逾年。产卵后的亲虾，不久即逐渐死亡。在黄、渤海，当冬季水温下降时，毛虾则移到较深海区，等到春暖水温上升时，又逐渐移向近岸。在南方这种现象就不显著了。

渔业利用 毛虾的世界年产量20多万吨，其中以中国毛虾产量最大，1985年世界产量为22.26万吨，1987年为17.9万吨，中国、朝鲜和东南亚各国约占80%。以中国沿海的产量最大，1987年为16.24万吨，1988年为19.06万吨，居中国全部虾类之首。渤海为主要产地，平均年产7万～8万吨，1954年最高产量达13万吨。此外，如江苏的海州湾、浙江的温州沿海、广东的阳江附近和台湾沿海也是毛虾的主要渔区。日本毛虾在黄海和东海产量远不如中国毛虾，而在南海则多于中国毛虾，日本、朝鲜、越南、泰国、马来西亚和印度的西南岸都有相当产量。红毛虾在广东产量也很大。毛虾渔汛通常1年2次，一次在3～7月，另一次在9～11月。

捕捞毛虾的方式多为使毛虾顺潮流进入网袋中，中国沿海主要用樯张网、挂子网、船张网等进行捕捞，也有用小船拖网捕捞。中国台湾和日本用袋形定置网和推网捕捞。

毛虾体小，皮薄，肉少，在气温高时，鲜虾不能长期保存，且渔获量大，除少数鲜售外，大多是直接晒干，或把毛虾煮熟后晒干，称虾皮。春汛捕捞的毛虾，体大、肉肥，煮熟晒干后还可剥制成小虾米。此外，将毛虾捣碎、加盐，在阳光下曝晒、发酵，可制成虾酱；用盐浸制滤出发酵品的液汁，就是虾油。虾酱和虾油用以调味或腌制各种小菜，别有风味。毛虾除食用外，在制作虾皮时，把脱落下来的皮、壳、头、足等大量碎屑用作饲料或肥料。此外，毛虾也是浅海底层鱼、虾的良好天然饵料。