豆科的一个属（Melilotus Mill.），又名甜车轴草、甜三叶草、金花草、香苜蓿。一年生或二年生草本植物。原产欧洲、亚洲温带地区，栽培历史有2000余年。美洲、非洲、大洋洲早已引种，是美国、加拿大重要的豆科牧草和绿肥。中国古代有作药用和香料的记载，1922年引进栽培，分布在西北、华北、东北及长江流域，是北方地区重要的绿肥、牧草之一。草木樨属有20余种，前苏联、欧洲约有12种，中国有6种，广泛栽培的种有白花草木樨、黄花草木樨和细齿草木樨。

草木樨株高1～3米。根系发达，具根瘤。茎直立，分枝性强。三出羽状复叶，小叶椭圆形，叶缘全部有粗缺刻，托叶针状。总状花序，腋生，小花短柄，有40～80朵。荚果卵圆形，不开裂，有皱纹，内有种子1～2粒，种子长圆形，黄或黄褐色，全株含有香豆素（cumarin），影响适口性。白花草木樨含量最高，细齿草木樨含量最低（表）。

不同种草木樨香豆素含量

豆科草木樨属的一个种（Melilotus alba Desr.），又名白香草木樨、白甜车轴草、白甜三叶。二年生草本植物。可青饲、青贮、放牧、调制干草，各种家畜均采食，尤以喂猪、羊最好，干草粉可作猪、禽配合饲料。还可保持水土，与禾本科草混播，与果树套种作绿肥，也是蜜源植物与燃料。

分布与适应性

原产亚洲西部。广泛分布在全球温带地区。中国甘肃、陕西、内蒙古、河北、山西有野生种。辽宁西部、陕西北部、山西北部，内蒙古东部多栽培用作绿肥和水土保持植物。耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱，生长迅速，生活力强，适应性广，产草量高。适于干旱风沙年降水量360毫米地区栽培。对土壤要求不严，从粘土到瘠薄土壤都能生长，但积水地与酸性土壤生长不良。适宜土壤pH7～9。播种当年为营养生长，第2年开花结实后死亡。

形态特征

主根粗大，入土深2米或更深，侧根发达，0～45厘米土层根量占总根量78.9%。株高1～3米，茎直立，圆形，中空，光滑或稍有毛，单株分枝约5个。三出复叶，中间小叶有短柄，小叶椭圆形，边缘全部有粗缺刻，托叶小，条状披针形。总状花序，腋生细长，蝶形花，有小花30～80朵，花冠白色。荚果小，无毛，椭圆形，表面有网状皱纹，含种子1～2粒，种子黄或黄褐色，坚硬，硬实率40%～60%（图1）。千粒重1.7～2.5克。染色体数2n＝16，24，32。

栽培技术

可与农作物轮作、套种，播种前整地，耙平地面，清除杂草，每公顷施有机肥15000～30000千克，或施磷、钾肥作底肥。种子要打破硬实，用机械擦伤种皮，以提高发芽率，同时用根瘤菌接种，促进根瘤早形成。春、夏、秋季均可播种，早春顶凌播种最好，还可在地冻前寄籽过冬。条播、穴播、撒播、飞播均可。条播割草用的行距20～30厘米，每公顷播种量11.25～22.5千克，收种用的行距45～60厘米，播种量7.5～15千克。播深2～3厘米，播后镇压。苗期生长慢，勤锄杂草和松土。越冬前灌冬水。株高50～70厘米时刈割利用，刈割留茬10～15厘米。北方当年春播的可刈割两次，夏、秋季播种的当年不能刈割。长江流域一年可刈割三次，当年刈割每公顷可产鲜草18750千克，第二年产52500千克。留种田三分之二荚果转暗褐色时收获。每公顷产种子750～2250千克。每公顷放4～5箱蜂可提高产籽量35%～50%，还可产蜂蜜30～60千克。

图1 白花草木樨

营养成分与利用

营养期干物质中含粗蛋白质17.6%，粗脂肪3.0%，粗纤维28.2%，无氮浸出物43.0%，粗灰分8.2%。全株含香豆素为干物质的1.05%～1.40%，味苦，使适口性降低。幼嫩时香豆素含量少，青荚期最高。叶中含量多于茎，花中最多，提前刈割可减少其含量。加拿大已育成香豆素含量低的品种“阿尔法”（香豆素占干物质的0.06%）。鲜草发霉后，香豆素转为双香豆素，抗凝血，易引起家畜内出血致死，饲喂时应慎重。开花前的鲜草可以青饲、青贮、粉碎、打浆、调制干草和放牧。

豆科草木樨属的一个种〔Melilotus officinalis（L.）Desr.〕，又名黄甜车轴草、黄香草木樨。二年生草本植物，是饲料、绿肥和水土保持植物。

分布和适应性

原产欧洲，是欧洲重要牧草，亚洲栽培较少。中国东北、华北、西北、西南及长江流域以南有野生种，西北、华北、东北已有栽培。抗逆性比白花草木樨强，适于半干旱温带生长。凡白花草木樨不适应地区都可种黄花草木樨。异花授粉，蜂媒花。开花期比白花草木樨早10～15天，产草量则较低。

形态特征

基本同白花草木樨。比白花草木樨矮，分枝多。花序略短，小花黄色，较少。荚果有柔毛，上有横形脉纹，含种子1粒（图2）。染色体数2n＝16，32。

栽培技术

同白花草木樨。

营养成分及利用

干物质中含粗蛋白质15.7%，粗脂肪2.6%，粗纤维35.7%，无氮浸出物39.6%，粗灰分6.4%。香豆素含量略低于白花草木樨，为干物质的0.84%～1.22%。利用方式同白花草木樨。

图2 黄花草木樨

豆科草木樨属的一个种〔Melilotus dentatus（W.et.K.）Pers.〕，又名无味草木樨。一年生或越年生草本植物。是很好的绿肥、饲料及蜜源植物。

分布和适应性

原产欧洲地中海地区。1954年从前苏联引入中国。分布在东北西部、华北及黄河流域。宁夏、陕西、内蒙古、河北、山东有野生种。喜低湿，为中生植物。耐盐碱，耐瘠薄，抗风沙，苗期抗旱力弱。开花期比白花草木樨迟，花期较长。香豆素含量最少，为干物质的0.01%～0.03%。白粉病严重。

图3 细齿草木樨

形态特征

野生种高20～50厘米，栽培种高1米。三出复叶，小叶长椭圆形，边缘有细锯齿。总状花序细长，小花黄色。荚果卵形，有网纹，无毛，黑褐色，含种子1～2粒（图3）。种子千粒重2.4克。

栽培技术

基本同白花草木樨。但硬实率更高，播种前种子要处理。采种田生长后期用托布津、粉锈宁、石硫合剂等防治白粉病。每公顷产鲜草15000～30000千克。

营养成分及利用

初花期干物质中含粗蛋白质15.14%，粗脂肪1.61%，粗纤维32.47%，无氮浸出物39.79%，粗灰分10.99%。适口性优于白花草木樨和黄花草木樨，可青饲、青贮、放牧。是低香豆素育种的良好材料。