由坏损外担菌侵染茶树幼嫩叶、茎的一种真菌病害。1855年印度东北部阿萨姆地区最早发现茶饼病，1866年英国皮尔（S.E.Peal）记载了此病，之后印度、印度尼西亚、马来西亚、日本等国家相继发现。中国1903年安徽省已有记载。40年代末，印度、斯里兰卡，印度尼西亚等国对茶饼病的病原物生物学，流行和预测，以及防治进行了详细研究。中国广东、四川、云南等地茶叶研究机构对茶饼病的发生、流行与防治也进行了研究。

茶饼病分布在南纬8°（印度尼西亚爪哇岛）至北纬35°（日本静冈县）；东经75°（印度尼尔吉里山）至138°（日本静冈县）的区域内。亚洲各产茶国和意大利均有发生。中国除江北茶区外，均有发生；一般局限于高山茶园，西南和中南茶区发生较重。流行年份，印度尼西亚、斯里兰卡、印度可减产43%～50%；中国海南省病梢率在40%～50%，严重的高达90%，直接影响产量，病芽梢制茶，味苦易碎，茶叶品质明显下降。

茶树受害后，嫩叶上病斑淡黄或稍呈红色，圆形或椭圆形，小型、水渍状，后渐扩大至0.6～1.2厘米，周围有黄绿色晕圈和暗绿色带。病斑正面凹陷，背面突起成疱斑，上面复有一层灰白色或粉红色粉末，最后粉末消失，疱斑呈淡褐色枯斑，边缘一圈灰白色，形似饼状。每张叶片上可形成多个疱斑，中脉或边缘部罹病，叶片扭曲畸形（见图）。嫩茎上疱斑稍长形，灰色，与叶片上相似，严重时，病部以上新梢枯死。茶果受害变成僵果脱落。

病原物为坏损外担菌属担子菌，外担菌目。1895年马西（G.W.Massee）确定其病原物为Exobasidium vexans Massee，无性态在自然界尚未发现。病斑突起部分的粉末即病菌的子实层，生于叶片下表皮，成熟后，菌丝体顶部生担子，担子棍棒状，大小30～50×3～6（微米），顶生2～4个小梗，长3～4.5微米，每个小梗上顶生1个担孢子。担孢子肾形或椭圆形，无色，单胞，大小9～16×3.5～6（微米），后形成双胞担孢子，大小14～17×3.5～5.6（微米）。茶饼病菌是一种专性寄生菌。印度发现该病菌有2个生理小种。担孢子寿命短，对短光波高度敏感，紫外光照射45分钟，可致死。相对湿度大于90%，或有水膜，温度在25℃以下，最适于孢子萌芽。致死温度为35℃以上。

茶园有充足菌源，日照、湿度和温度是影响发病的重要因素，其中以日照为主要因子。发病期早晨连续日照少于4小时，适宜于发病，日照大于4小时，则抑止发病；叶片保持11小时湿润，发病重，低于此值，发病轻，连续10～14天内，5天平均相对湿度大于83%，病害流行；平均温度15～20℃为发病适温，31℃以上，停止发病。中国茶区一般3月至4月，9月至10月为发病盛期。高海拔茶园多雾露，湿度大，晴天少，病害易流行。偏施氮肥促使茶梢生长旺盛，组织幼嫩，且使茶园遮阴过度和杂草丛生，因而发病较重。

茶饼病症状和病原物

品种间抗病性有差异。印度文卡塔（Ram C.S.Venkata C.S.）研究不同抗性品种镍素含量不同，抗病品系叶片中镍素含量在14～25毫克/千克，而感病品系在6～10毫克/千克。不同地区抗病性表现不稳定。海南省抗病品种有祁门1号、云南群体种、广西凌乐白毫等。

病菌以菌丝体在活组织内越冬。次年春季条件适宜时，病疱上形成大量担孢子进行初次侵染。海南、广东和云南等地冬季温暖，无越冬现象，但盛夏期高温和强日照，病菌在阴湿茶园或茶树上越夏。担孢子借气流传播，落在嫩叶茎上，在有水膜或高湿条件下，5～6小时后萌芽，侵染叶片，在细胞间隙蔓延。病害潜育期1～11天，孢子形成期2～18天。担孢子成熟后，进行再侵染。

化学防治是主要防治措施。发病初期，连续5天中3天上午的平均日照数等于或小于3小时，或5天日降雨量在2.5～5毫米以上时，应立即喷药。印度和斯里兰卡确定当芽梢罹病率达30%～35%时，选用15%三唑酮（粉锈宁）或20%萎锈灵液喷洒。印度、斯里兰卡等国使用75%十三吗啉液，或50%比锈灵液，有预防、治疗和铲除作用。十三吗啉和比锈灵的持效期分别为17天和21天，并可兼治茶叶害螨。也可用多抗霉素100单位或0.6%～0.7%石灰半量式波尔多液，进行保护。砍伐遮阴时，选择修剪时期，勤除杂草，增施钾肥，也可减轻发病。