兽医环境卫生

• 脏器生化制剂原料卫生检验 2016-04-13 17:48:30

  对脏器、内分泌腺体卫生质量的检验。动物屠宰后可收集的脏器生化制剂原料有：松果腺、脑垂体、甲状腺、甲状...<详细>

• 异常乳 2016-04-13 17:48:22

  化学组成或物理性状显著改变的乳。这种乳不适于人饮用和不适于作生产乳制品的原料，可分三种类型：①生理性...<详细>

• 异常肉 2016-04-13 17:48:22

  感官性状不正常的肉。异常肉产生的原因很多，有的是在动物宰前生活期间的某种因素造成的，有的则是在生产加...<详细>

• 血乳 2016-04-13 17:48:10

  减少饮水，停给精料，可使用止血剂，或乳房内送风，使腺管腺泡内充气，压迫血管充血。血乳不可食用。<详细>

• 屠宰副产品卫生检验 2016-04-13 17:47:37

  对屠畜宰后副产品卫生质量的检验。屠畜（禽）的血液、皮毛、肠衣、骨、羽毛以及鬃等副产品都有一定经济价值...<详细>

• 屠宰场非食品原料处理 2016-04-13 17:47:37

  化制车间的工作人员，须严格遵守卫生规则，注意防止污染和散布病原。化制方法有：①土灶熬油法。将废弃物如...<详细>

• 屠兔卫生检验 2016-04-13 17:47:36

  有无脱落毛屑或鳞片；外生殖器和肛门粘膜或周围皮肤有无结节或溃疡；有无口粘膜炎症，鼻腔流液，结膜黄染，...<详细>

• 屠禽卫生检验 2016-04-13 17:47:36

  对家禽宰前宰后进行的健康状况和卫生质量的检查与评定。是肉品卫生管理的重要手段，其目的在于保障食肉安全...<详细>

• 水产品卫生检验 2016-04-13 17:47:23

  对鱼类及贝甲类等动物性产品所实施的卫生监督、检查和评价。对于水产品要由检验人员按有关卫生检验规程实施...<详细>

• 兽医环境卫生 2016-04-13 17:47:18

  研究动物饲养、屠宰、加工及动物性产品转运和废弃品处理所形成的与人类和动物生存有关的环境卫生状况，以保...<详细>

• 乳与乳制品卫生检验 2016-04-13 17:47:01

  对乳与乳制品卫生状况和质量进行的检查分析和评定。检验的目的在于确保乳与乳制品质量符合国家规定标准和卫...<详细>

• 肉质变化 2016-04-13 17:46:58

  宰后肉体发生的生物化学变化。有的变化提高了肉的食用价值，有的则使肉降低或丧失食用价值。肉质变化的过程...<详细>